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母鸡和公鸡哪个好吃

2019-08-24 21:28:05来自曾曾手笔

很多人都在养殖土鸡,土鸡也要分为母鸡和公鸡,很多顾客在购买土鸡的时候,不知道母鸡和公鸡哪个好吃,小编为大家整理了一些资料供大家参考。

母鸡和公鸡哪个好吃

哪个好吃?如果单纯就是吃肉,那肯定是小公鸡好吃了,肉质鲜嫩,还不塞牙。哪个营养高?其实都是鸡肉,营养差别不太大。非要比个高低的话,老母鸡的营养会更好一些,平时滋补身体,多用老母鸡炖汤比较好。

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老母鸡介绍

市场上的老母鸡一般指的是生过蛋,孵过小鸡仔,养了400天以上母鸡,这种才算是老母鸡。老母鸡的特点是肌肉略粗,脂肪偏多。特别是1.5-2年的老母鸡,脂肪比例很大,肉质偏老。这种老母鸡,多适合炖汤,而且鸡油多,汤色黄亮,味道鲜美,但肉质耐嚼,不是很好吃。所以说老母鸡,喝汤比吃肉更有营养。

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小公鸡介绍

小公鸡分为2种,一种是指了100天左而听到最多的几个长高药方是三七炖小公鸡,醋炒小公鸡,海马加三七炖小公鸡,这在人间流传的很多。小公鸡鸡肉吃起来很鲜美,因为这个鸡的鸡肉很嫩,而吃一斤左右小公鸡的鸡肉的人群数量也很少,所以就促进了半大公鸡的市场。像平常市场卖的红烧鸡肉,辣子鸡丁,盐焗小公鸡,大部分都是选择半大公鸡。右,刚刚长成熟,但是还不会打鸣,而且没有培育过小鸡,这种叫做童子鸡。这种小公鸡体重很轻,一般在1-1.5斤左右。肉质鲜嫩,但是出肉率很低,吃的人少。在老家有种说法是童子鸡配三七炖汤,可以给小孩子长个子。其他几乎没人吃,毕竟没肉,价格还贵,买家和卖家都不划算。

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