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土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些不同

2019-06-07 09:37:02来自曾曾手笔

   随着人们消费水平的提高,对食物的追求也有了新的要求,传统的饲料鸡也不在受到市场的喜爱,很多消费者更愿意花多的钱买土鸡,土鸡蛋,土鸡蛋的营养价值价值比较高,市场上也一度出现了断货的场面。那么土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些不同,小编整理了一些资料让大家参考。

  蛋黄越黄越有营养?

  鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上,如果饲料中有青叶或者玉米,那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深,的确具有更高的营养价值。

土鸡蛋和普通鸡蛋区别在哪里

  煮鸡蛋时间越长越好?

  专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。

  生吃鸡蛋更有营养?

  生鸡蛋是非常危险的,因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌,吃生鸡蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等。

  鸡蛋不宜和豆浆一起吃

  一部分人认为:豆浆中的胰蛋白酶抑制分子,与鸡蛋中的粘液蛋白相结合,会影响营养成分的吸收。

  豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了,所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

  感冒时不能吃鸡蛋

  专家指出:人在感冒发烧时,抵抗力有所下降,基本上是食不知味,体内缺乏营养,大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质,所以,吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹,蛋花汤,不要吃油炸或者煎蛋。阿胶糕有滋阴润肺、养肝补气、美容养颜等功效,治疗手脚冰凉、睡眠不好、气血不足等症状,详情加微信 :mn8876

     产妇要多吃鸡蛋

  产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在食物丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。

 如 何 挑 选 出 好 的 鸡 蛋 ?

  1、眼观鉴别

  新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙

  陈蛋蛋壳光滑

  发霉的鸡蛋有污点

  2、手掂鉴别

  好鸡蛋重量适中

  劣质的鸡蛋手掂时重量较

  3、嗅觉鉴别

  可以在鸡蛋上哈一口热气

  红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚,储存时间长一些,但是其中所含营养是相差无几的。

  4、蛋黄越黄越有营养?

  鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上,如果饲料中有青叶或者玉米,那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深,的确具有更高的营养价值。

  5、煮鸡蛋时间越长越好?

  专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。

  6、鸡蛋不宜和豆浆一起吃

  一部分人认为:豆浆中的胰蛋白酶抑制分子,与鸡蛋中的粘液蛋白相结合,会影响营养成分的吸收。豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了,所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。
以上就是土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些不同,相信大家看了以后心里会有个大概的了解,想了解更多土鸡知识,可以关注土鸡养殖网。

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